Описание
Листовой желатин более удобен в использовании, т.к. не рассыпается и не требует взвешивания.
Листовой желатин в отличие от порошкового можно замачивать в любом количестве холодной воды. Листовой желатин набухает очень быстро в течение 1 минуты.
Желатин полностью тает и превращается в жидкость при t от 30 — 32oC.
Желатин нельзя доводить до кипения, т.к. он может потерять свои желирующие свойства.
Отзывы
Отзывов пока нет.