Описание
Универсальный молочный шоколад с ядром какао-боба.
Рецепт молочного шоколада N823 — культовый рецепт Callebaut. Он отличается своим насыщенным тёплым цветом, ярко выраженным вкусом обжаренного какао и соблазнительными карамельными нотками. Рецепт завоевал популярность благодаря своему богатому вкусу и широкому спектру применения. Его можно сочетать с рядом интенсивных вкусов: фруктовых, острых, молочных или ликёрных. В основе этого шоколада лежит фирменная какао-смесь Wieze: держащийся в тайне рецепт из первосортных западно-африканских какао-бобов.
Шоколад N823 имеет стандартную текучесть, поэтому он идеально подходит для отливки форм, глазировки и ароматизации муссов, ганашей, кремов, соусов.
Гармоничный сбалансированный вкус, в котором идеально сочетаются какао, молоко и карамель.
Состав: 33,6 % какао, 20,8 % молоко, 36,2 % жир
Отзывы
Отзывов пока нет.