Описание
|
Производитель
|
Фабрика Сладкого Декора |
|
Цвет
|
Фисташковый |
|
Аромат, вкус
|
Фисташковый |
|
Форма
|
Дропсы |
|
Состав
|
сахар белый кристаллический свекловичный, заменитель масла какао лауринового типа (гидрогенизированные фракции пальмоядрового масла , эмульгаторы( сорбитан тристеарат, соевый лецитин)), сыворотка молочная сухая , эмульгатор (соевый лецитин Е322), ароматизатор пищевой, красители ( Е102,133),натуральные красители турмерик, экстракт паприки |
|
Область применения
|
Глазирование печенья, тортов, рулетов, зефира, сырков и других кондитерских изделий, не содержащих нелауриновые жиры. |
|
Cпособ применения
|
Глазурь растопить в емкости с водяной рубашкой до температуры глазури 40- 45 ℃ при постоянном перемешивании (температура воды в водяной рубашке не более 65 ℃). Перед глазированием необходимо массу охладить до температуры 38-41 ℃ и при этой температуре проводить глазирование. Глазирование при температуре массы ниже 38 ℃ дает недостаточный блеск и толстый слой глазури, глазирование при температуре выше 41 ℃ замедляет кристаллизацию и на поверхности могут появиться разводы. После глазирования необходимо быстро охладить продукцию при температуре +4 -/+ 12 ℃, для получения оптимального результата. |
|
Бренд
|
Шокомилк |
Отзывы
Отзывов пока нет.